Овощной суп с черемшой

Витаминный суп из овощей актуален в любое время года. Дополним привычный овощной набор ароматной черемшой. Суп приобретёт приятные чесночные нотки и лёгкую остроту. Половинка отваренного яйца, добавленная в каждую порцию, придаст супу питательность.

Продукты (на 4 порции) Картофель — 300 г Перец сладкий — 80 г Черемша — 80 г Лук репчатый — 50 г Морковь — 50 г Яйца — 2 шт. Масло растительное — 40 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Вода — 1,2 л

Овощной суп с черемшой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Овощной суп с черемшой

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Овощной суп с черемшой

Переложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой (1,2 л) и на сильном огне доведите до кипения. Затем огонь убавьте, воду посолите. Варите картофель до готовности, примерно 20 минут.

Овощной суп с черемшой

В это время лук и морковь очистите.
Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами.
Нарежьте овощи небольшими кубиками.

Овощной суп с черемшой

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите овощи.

Овощной суп с черемшой

На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте лук, морковь и сладкий перец в течение 5 минут.

Овощной суп с черемшой

Черемшу промойте и просушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте стебли и листья мелко.

Овощной суп с черемшой

Параллельно с приготовлением супа отварите вкрутую яйца (8-10 минут после закипания воды). Затем переложите их в ледяную воду, пусть остывают.

Овощной суп с черемшой

Тем временем картофель сварился.

Овощной суп с черемшой

В кастрюлю добавьте овощную зажарку и черемшу.

Овощной суп с черемшой

Перемешайте, доведите суп до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите ещё 5 минут.

Овощной суп с черемшой

Остывшие яйца очистите и разрежьте на половинки – по одной половинке на порцию.

Овощной суп с черемшой

Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите по половинке яйца.

Овощной суп с черемшой

Подавайте суп к столу.

Овощной суп с черемшой

Суп с черемшой получился ярким, ароматным и необычным – стоит попробовать!

Овощной суп с черемшой

Приятного аппетита!

russianfood.com

Next Post

Макароны с помидорами

Ароматные, вкусные, сытные, из доступных продуктов. Макароны с помидорами придутся по вкусу любителям простых и аппетитных блюд на скорую руку. Блюдо самодостаточно и в дополнении не нуждается, но при желании его можно подать в качестве гарнира к мясу. Состав / ингредиенты 2 Изменить состав Показать состав порций: (Любые типы макарон) […]