Винегрет с красной рыбой

мин)

Внешне винегрет со слабосоленой красной рыбой изменится мало, а вот по вкусу, конечно же, станет более богатым и благородным. В состав салата также, помимо неизменных овощей, входит консервированный горошек. Заправкой традиционно выступает подсолнечное масло.

Продукты (на 6 порций) Свёкла — 240 г Картофель — 240 г Горошек зелёный консервированный — 100 г Форель слабосолёная (филе) — 100 г Огурцы солёные — 90 г Морковь — 80 г Лук репчатый красный — 60 г Масло подсолнечное ароматное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Винегрет с красной рыбой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свёклу, картофель и морковь, не очищая от кожуры, тщательно вымойте под проточной водой — для этого удобно использовать жёсткую сторону чистой кухонной губки.

Винегрет с красной рыбой

В одну кастрюлю выложите картофель и морковь и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите картофель с морковью примерно 25-30 минут, до мягкости и полной готовности. Спустя время воду слейте и дайте овощам полностью остыть.

Винегрет с красной рыбой

Параллельно с отвариванием картофеля и моркови отварите свёклу. Для этого свёклу выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите свёклу до мягкости, около 45-50 минут. Слейте воду и дайте свёкле полностью остыть.

Винегрет с красной рыбой

Остывшие морковь, картофель и свёклу очистите от кожуры.

Винегрет с красной рыбой

Свёклу нарежьте маленькими кубиками.

Винегрет с красной рыбой

Переложите свёклу в миску и влейте 1 ст. ложку ароматного подсолнечного масла.

Винегрет с красной рыбой

Перемешайте. Так кубики свёклы покроются масляной плёнкой и не будут сильно окрашивать остальные ингредиенты.

Винегрет с красной рыбой

Картофель нарежьте кубиками примерно такого же размера, что и свёклу.

Винегрет с красной рыбой

Морковь также нарежьте кубиками.

Винегрет с красной рыбой

У солёных огурцов срежьте края. Нарежьте огурцы небольшими кубиками.

Винегрет с красной рыбой

Слабосолёную или солёную красную рыбу (у меня филе форели) нарежьте небольшими кубиками.

Винегрет с красной рыбой

Красный лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.

Винегрет с красной рыбой

В миску к свёкле добавьте картофель, морковь, солёные огурцы, лук, рыбу и консервированный зелёный горошек.

Винегрет с красной рыбой

Влейте ещё 1 ст. ложку ароматного подсолнечного масла, по вкусу всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Винегрет с красной рыбой

Салат перемешайте и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Винегрет с красной рыбой

После этого выложите салат горкой в сервировочный салатник, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Винегрет с красной рыбой

Такой винегрет, как по мне, намного вкуснее классического.

Приятного аппетита!

russianfood.com

Next Post

Куриные голени на сковороде

Из простых продуктов, на каждый день и в праздники! Куриные голени на сковороде готовятся настолько легко, что с ними справится даже ребенок. Это универсальное блюдо, которое можно разнообразить множеством способов: добавляя гарниры, соусы, подливки. Оно хорошо смотрится на любом столе, от будничного до праздничного. Состав / ингредиенты 3 Изменить состав […]