Десерт из замороженной клубники

Клубничный десерт получается как воздушное облачко, ароматный, нежный, просто тает во рту! Это что-то среднее между зефиром и суфле, с насыщенным клубничным вкусом. Идеальный рецепт, чтобы разгрузить морозильную камеру от ягод. Для этого десерта можно использовать любые ягоды и фрукты, замороженные или свежие. Готовится легко и просто, а получается очень вкусно!

Продукты Клубника замороженная или свежая — 500 г Сахар — 200 г Желатин быстрорастворимый — 30 г Вода — 150 мл Масло растительное — для смазывания формы

Десерт из замороженной клубники

Подготовим желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.

Десерт из замороженной клубники

В сотейнике соединить клубничное пюре с сахаром. Если у вас целая клубника, пробейте ягоды блендером.
Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня.

Десерт из замороженной клубники

В горячую ягодную массу добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина.

Десерт из замороженной клубники

Клубничную массу процедить сквозь сито в миску для взбивания, чтобы масса была нежная и воздушная.

Десерт из замороженной клубники

Взбить миксером. Масса постепенно начнет светлеть и сильно увеличится в объеме.

Десерт из замороженной клубники

Подготовим форму. Дно и бока формы (размер моей формы 20×28 см) обязательно нужно застелить плёнкой и смазать растительным маслом без запаха (или использовать порционные формочки). Выложить массу в форму, разровнять, сверху накрыть пленкой в контакт.
Поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 2-3 часа.

Десерт из замороженной клубники

На разделочную доску выложить клубничный десерт, снять плёнку и разрезать его на кусочки.
Десерт из клубники готов. Наслаждайтесь!

russianfood.com

Next Post

Сырники с повидлом

Вкусные, ароматные и нежные внутри сырники с кисло-сладкой начинкой и хрустящей румяной корочкой. Сырники с повидлом готовятся довольно просто и быстро. В творожное тесто выкладывается фруктовое или ягодное повидло, формируются сырники и обжариваются на сковороде до