Сбор IP адресов посетителя

Заварные блины на сметане и молоке

Тесто для заварных блинчиков обычно готовится на кипятке, но получится ещё вкуснее, если воду заменить молоком. Также в тесто добавляется сметана, которая в тандеме с молоком придаёт блинчикам сливочный привкус и нежный аромат. Заварные блины на сметане и молоке — это не так бюджетно, как на кипятке, но результат стоит затраченных средств.

Продукты (на 4 порции) Молоко — 350 мл Сметана (жирностью 15 %) — 200 г Мука — 180 г Сода пищевая — 0,5 ч. ложки Сахар — 70 г Яйца — 2 шт. Масло растительное (в тесто) — 3 ст. ложки Соль — 1 щепотка

Заварные блины на сметане и молоке

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Заварные блины на сметане и молоке

Яйца разбейте в миску, всыпьте 1 щепотку соли и сахар.

Заварные блины на сметане и молоке

Венчиком взболтайте яйца несколько секунд.

Заварные блины на сметане и молоке

В яичную смесь переложите сметану и влейте 50 мл холодного или комнатной температуры молока.

Заварные блины на сметане и молоке

Интенсивно перемешайте до однородного состояния.

Заварные блины на сметане и молоке

Всыпьте разом всю муку, просеянную вместе с пищевой содой.

Заварные блины на сметане и молоке

Перемешайте тщательно тесто, чтобы не оставалось комочков.

Заварные блины на сметане и молоке

Параллельно с замешиванием блинного теста в кастрюльке вскипятите оставшееся молоко (350 мл).

Заварные блины на сметане и молоке

Кипящее молоко тонкой струйкой введите в тесто, не переставая перемешивать его венчиком.

Заварные блины на сметане и молоке

И в конце влейте растительное масло.

Заварные блины на сметане и молоке

Тесто ещё раз перемешайте и можно приступать к жарке блинов.

Заварные блины на сметане и молоке

Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом (я смазываю только первый раз).
В центр сковороды налейте часть теста и распределите по дну, вращая сковороду по кругу.

Заварные блины на сметане и молоке

Жарьте блинчик на большом огне примерно секунд по 20 с каждой стороны.

Заварные блины на сметане и молоке

Испечённый блин переложите на тарелку.
Таким же образом поджарьте все блинчики. У меня из указанного количества ингредиентов получилось 17 блинов диаметром 18 см.

Заварные блины на сметане и молоке

Заварные блины на сметане и молоке готовы!

Заварные блины на сметане и молоке

Подавайте блинчики к столу с пылу-жару. С любым вареньем разлетятся на ура!

Заварные блины на сметане и молоке

Приятного аппетита!

russianfood.com

Next Post

Кукурузное бисквитное печенье

Сладкое, ароматное и очень рассыпчатое кукурузное бисквитное печенье. Тесто для печенья готовится из минимума доступных ингредиентов: яиц, сахара и кукурузной муки. Чтобы сбалансировать сладкий вкус, добавим щепотку соли, а ванилин обеспечит приятный аромат.