Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Вкуснейший, простой, самый лучший завтрак на каждый день! Пышный омлет в духовке с молоком как в детском саду — очень вкусное блюдо, идеальное для ребенка и взрослого. Из обычных продуктов, которые есть на каждой кухне, приготовить его может даже начинающая хозяйка. Дополняйте овощами или ешьте просто так.

Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Состав / ингредиенты

4 Изменить состав Показать состав порций: Яйца — 4 шт." /> 4 Молоко — 200 мл" /> 200 Сливочное масло — 1 стол.л." /> 1 Растительное масло — 1 чайн.л." /> 1 Соль — 0.25 чайн.л." /> 0.25 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 36% 8 г Жиры 55% 12 г Углеводы 9% 2 г 150 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

  1. Шаг 1:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Как сделать пышный омлет в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко и яйца лучше использовать комнатной температуры, ведь в холодной смеси соль растворяется плохо. Вместо двух видов масел можете использовать для смазывания формы и омлета только сливочное.

  2. Шаг 2:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    В миску разбейте яйца комнатной температуры, всыпьте соль.

  3. Шаг 3:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Влейте молоко комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Слегка размешайте смесь венчиком до однородности. Сильно взбивать смесь не нужно, особенно не стоит использовать миксер, иначе омлет не поднимется. Вообще нужно стараться размешивать так, чтобы на поверхности образовывалось как можно меньше крупных пузырей. Достаточно, чтобы белок и желток соединились с молоком.

  5. Шаг 5:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Дно и стенки не очень большой, но достаточно высокой формы для запекания смажьте растительным маслом. Либо можете заменить его на сливочное. Учтите, что от размера вашей формы напрямую зависит толщина готового омлета. Чем меньше форма и выше бортики, тем пышнее будет омлет и наоборот. Поэтому смотрите, какая форма лучше всего подойдет из тех, что есть в вашем арсенале.

  6. Шаг 6:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Вылейте в форму яично-молочную смесь. Форма должна быть заполнена не до самых краев, чтобы омлету было куда расти во время выпекания. А поднимается он достаточно сильно — примерно на треть.

  7. Шаг 7:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Духовку предварительно разогрейте. Выпекайте омлет примерно 30-40 минут при 170-180°С. Духовку во время запекания не открывайте, иначе омлет опадет. У готового омлета на поверхности должна появиться золотистая корочка.(!)* (см. ниже) Готовый омлет лучше еще 5 минут подержать в остывающей духовке.

  8. Шаг 8:

    Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

    Готовый омлет выньте из духовки и смажьте сверху сливочным маслом. Чтобы не повредить верхний слой омлета, масло лучше растопите и наносите мягкой силиконовой кисточкой. При соприкосновении с холодным воздухом правильно приготовленный омлет слегка оседает. Это нормально. А вот если он стал совсем тоненьким, как блинчик, то значит технология была на каком-то этапе нарушена. Готовый омлет нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

(!)* Если видите, что омлет слишком быстро и неравномерно поднимается, с большими перепадами высоты, значит, либо у вас неравномерно распределяется тепло по духовке, либо слишком большой нагрев. Омлет должен подниматься примерно одинаково по всей поверхности.

Источник:
1000.menu

Next Post

Картошка с мясом в казане

Ароматная, сытная, невероятно вкусная. Пальчики оближешь! Картошка с мясом в казане получается не только аппетитной, но и очень красивой. Поэтому блюдо можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Сделать такую картошку с мясом можно как на плите, так и на костре. Состав / ингредиенты 6 Изменить состав […]